有些寶媽不愛吃白米飯,月嫂可以試試做燜飯,對于每天吃白米飯的寶媽來說,也可以換換胃口。以下是7款簡單好做、營養(yǎng)美味的燜飯做法。
1、土豆?fàn)F飯 材 料:米2人份(量杯量2杯),土豆1-2個中等大小個頭,蠔油1勺,香油適量 做法: 1、米先浸泡15-30分鐘。 2、土豆削皮切小塊,泡在清水里防止氧化,待下鍋前再瀝干。 3、炒鍋入油,油燒熱后倒入瀝干后的土豆塊,翻炒至邊角略略焦黃,轉(zhuǎn)小火,放入蠔油炒均勻上色,關(guān)火(這個時候土豆還是生的,不用炒熟)。 4、把炒過的土豆倒進(jìn)生米里,蓋上電飯煲,按煮飯模式。 5、飯煮好后開蓋把土豆和飯輕輕攪勻,準(zhǔn)備盛出時放一些香油拌勻即可。 2、菌菇燜飯 材 料:大米1量杯,紅豆30g,薏米30g,燕麥20g,鮮香菇60g,杏鮑菇4個,醬油、鹽、植物油適量 做法: 1、準(zhǔn)備好材料,紅豆、薏米、燕麥先提前泡發(fā)(至少泡發(fā)半天)。大米淘洗干凈。 2、將香菇、杏鮑菇切薄片,放入熱好的油鍋中炒香后加醬油炒一會。 3、然后將炒好的香菇放入米鍋里,加少許鹽和油一起攪拌均勻,最后按煮飯鍵即可。 3、扁豆?fàn)F飯 材 料:扁豆200克,姜各適量,大米2小杯,油、鹽適量 做法: 1、扁豆摘去兩頭洗凈,斜切小段;姜切碎。 2、大米洗干凈,裝入電飯煲放上平時煮飯的水量備用 3、炒鍋燒熱底油,放入姜,爆出香味。 4、扁豆下鍋,加適量鹽炒至8成熟關(guān)火。 5、煮飯程序剩10分鐘時放入炒好的扁豆繼續(xù)煮飯。 6、飯煮好后拌勻即可。 4、五彩燜飯 材 料:胡蘿卜半個,彩椒半個,玉米粒小半碗,豌豆粒小半碗,橄欖油適量,清水一碗,鹽適量。 做法: 1、胡蘿卜、彩椒都切丁,備用。 2、熱鍋,倒橄欖油,胡蘿卜丁下鍋,依次加入青豆、玉米粒、彩椒,輕輕翻炒。 3、加清水,燜煮3分鐘,出鍋前撒少許鹽調(diào)味。 4、將大米淘凈,放入電飯鍋加水,準(zhǔn)備煮飯。 5、將炒好的菜倒入電飯鍋,按煮飯鍵。 6、飯熟后,出鍋前將米飯與菜攪拌均勻即可。 5、南瓜燜飯 材 料:南瓜200g,大米1量杯,姜絲、鹽、油適量 做法: 1、備好所需食材,并將南瓜去皮切塊兒待用。 2、大米淘洗干凈,放入電飯煲中,加水準(zhǔn)備煮飯。 3、切好的南瓜整齊放在表面,并調(diào)入姜絲、油、鹽。 4、蓋上蓋子,啟動煮飯程序煮熟、拌勻即可。 6、胡蘿卜燜飯 材 料:大米1.5杯,胡蘿卜半根,圓白菜1/4小棵,鹽、油適量 做法: 1、胡蘿卜去皮切絲,圓白菜切小塊。 2、大米淘洗干凈,放入電飯煲中,加水煮飯。 3、鍋內(nèi)少許油燒熱,加入胡蘿卜絲和白菜炒軟,加鹽調(diào)味。 4、飯快熟時,把炒好的胡蘿卜和白菜鋪在飯上,加蓋再燜10分鐘。 5、最后把飯菜拌均勻即可。 7、水果飯 材料:大米、糯米各半杯,菠蘿2片,獼猴桃1個,大紅棗、葡萄干、枸杞子、蓮子若干,糖少許。 做法: 1、葡萄干,枸杞子,紅棗,蓮子,分別浸泡稍軟。獼猴桃去皮、切片。 2、大米、糯米加水煮成飯。加少許白糖拌勻,晾涼。 3、在深碗中,鋪一層飯,擺一片菠蘿,周圍交替擺上一圈葡萄干,紅棗、枸杞子,蓮子、獼猴桃。上面再鋪一層飯,壓實。上鍋蒸10分鐘即可(可以用任何寶媽喜歡吃的水果)